Organza sa primárne kategorizuje podľa materiálu na štandardnú organzu (organza z chemického vlákna) a hodvábnu organzu. Štandardná organza je tkaná hlavne z polyesteru, nylonu alebo zmesí týchto vlákien s umelým hodvábom, zatiaľ čo hodvábna organza je tkaná zo 100 % morušového hodvábu a považuje sa za tkaninu podobnú -hodvábu{3}} najvyššej kvality.
Kľúčové rozdiely medzi týmito dvoma sú nasledovné: hodvábna organza je hladká a hodvábna, je jemná k pokožke bez toho, aby spôsobovala podráždenie, a má jemný lesk, hoci je drahá a náchylná na zachytenie; štandardná organza (chemické vlákno) je tuhšia a dobre drží tvar, a hoci je nákladovo-efektívnejšia, môže pôsobiť trochu drsnejšie a je menej príjemná na pokožku.
Okrem toho pomocou techník post{0}}spracovania, ako je drvenie, vločkovanie, razenie fóliou a poťahovanie, možno vytvárať produkty s jedinečnými vizuálnymi efektmi a štýlmi,-ako je drvená organza a vločkovaná organza-.
